回憶2015年餐飲，從事餐飲業的老板們都知道難。不僅餐飲業難，其他行業也是一樣的苦境。因為渠道變了，所有選擇也就變了。當然成功的餐飲也是有的，下面我來談談綠茶這個餐飲品牌是如何成功的。
提起綠茶餐廳，你一定會想到物美價廉的中餐、裝修考究的店面。但是品途網從綠茶餐廳創始人王勤松處獲悉獨家消息，綠茶要做Pizza店了，而且還不是簡單的披薩店，這葫蘆里到底買的什么藥？能行么？請看文章詳細分析！
近些年火爆互聯網的餐飲品牌正以迅雷不及掩耳之勢發展。傳統餐飲企業在面對如黃太吉、人人湘、西少爺等一系列裹挾著互聯網思維的單品餐飲品牌，多多少少會有一些畏懼。在畏懼面前一部分傳統連鎖餐飲企業已經開始著手實施創新轉型，綠茶餐廳就是其中之一。
綠茶餐廳的成功理念
綠茶餐廳的前身是綠茶青年旅舍，2003年開始王勤松路妍夫婦開始在杭州西湖景區經營青年旅舍。當時的青年旅舍還具有較強的公益性質，價格低廉，因此匯聚了各地的年輕人入住。因為旅客來自四面八方，所以餐廳的菜品也不局限于杭幫菜，青年旅舍也提供各式各樣的菜品。久而久之，創始人王勤松發現來吃飯菜的客人超過了入住的客人，甚至馬云、丁磊等名流都成為了青年旅舍餐廳的常客，于是便有了綠茶餐廳的誕生。
從2005年第一家綠茶餐廳誕生至今，10年的時間綠茶餐廳在全國一共開了60多家門店，日均每家門店可以接待客流量1000人次，成為全國知名的連鎖餐廳。而其中最核心經營理念的還是餐廳的定位。
王勤松介紹說：“青年旅舍有很強的公益性質，綠茶餐廳由此而來，也是要定位年輕人的大眾化餐飲，菜品要好吃，服務要一流，價格更要便宜。”
翻看綠茶餐廳的菜單可以看到，菜品也是十分便宜一些菜品價格甚至不到10元。在裝修如此精致的餐館菜品價格卻出奇的低。以低價取勝聽起來容易，做起來并不簡單，綠茶餐廳能夠堅持物美價廉的理念，主要是因為做到了以下幾點。
首先，菜品包容性強。
其次，餐廳翻臺率較高。
最后，精心選址。
看完，餐飲屆的老板們是否有其他不一樣的思考呢，兆信廚具希望大家在新的一年紅紅火火，也希望兆信商用電磁爐在餐飲屆獨得一心。
